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レシピ
作り方
0
塩鱈はワインを入れた湯で茹で 皮と骨を取る
1
鱈 にんにく 豆乳 ローリエを煮て 煮詰まって来たら ブレンダーにかける
オリーブオイルを少しずつ加え滑らかにする
2
茹でたじゃがいもを裏漉し ②と合わせてとろりと練り上げ 塩 胡椒で調え たっぷりの刻みパセリを混ぜ合わせる
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イタリアンの定番おつまみバッカラマンテカートを 簡単に塩鱈で作りました
じゃがいも少なめ 豆乳で煮てヘルシーに仕上げました

クラッカーやバケットにつけていただきますが 私はバッカラマンテカートをそのままスプーンでペロリ(*´ω`*)
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