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手料理
- 2020/11/26
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牛肉と蓮根と銀杏の花椒炒め
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- ビニール袋に肉と調味料と片栗粉を入れてもみもみして放置。
- 2
- 銀杏をむき茹でて薄皮をとる。
蓮根の皮をむいて薄い乱切りにして酢水につける。
エリンギといんげんは食べやすい大きさに。
にんにくはみじん切り。
- 3
- フライパンでにんにくと肉を炒めて火が通ったらとりだす。
続いて野菜をさっと炒めて蓋をして蒸し焼きに。
- 4
- 火が通ったら肉を戻して調味料をかけて炒める。
味をみて足りない調味料があれば足す。
ポイント
銀杏の下処理に時間がかかった💦でもやっぱり殻付きのは美味しいなぁ❤️
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#中華料理 #蓮根 #牛肉 #炒め物 #花椒