茄子のミートグラタンと手羽先の照り焼き

晩ごはんです。仕事やりながら合間に料理。ストレス発散に最適です。
今日は茄子をオリーブオイルで揚げ焼きにして、ミートソースとチーズをたっぷりかけて焼きました。
もう一皿はチキンの照り焼きです。こちらは一度したゆでして余分な油分を落としてからたれに漬け込みます。しばらく置いた後でグリルでやきます！