村上の塩引鮭と里芋の炊き込みご飯

新潟村上の塩引鮭の焼いたものを里芋、牛蒡、椎茸等で炊いたご飯に後乗せして蒸らしました。塩も気にならず、身も柔らかく中々の出来です