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5mmにスライスしたジェノワーズショコラで、グランマルニエ入りのビターガナッシュを薄くサンドして…それを5段重ねてます。
砂糖控えめのシャンティでナッペして、テンパリングしたチョコを紗々風にして側面に巻きつけてみました😊
側面のチョコは、下手くそなナッペを隠すために(笑)
結果的に豪華になりましたけどね〜