立川産ほうれん草とチーズのリゾット　豚の赤ワイン煮添え #シェフごはん

＊豚肉を煮込むときはあまり煮込むとパサつきが出るので、煮込み過ぎないようにするのがポイント。\n\n＊フォンドボーは、少ないよりは多めに入れ、しっかり煮詰めると、「コク」と「照り」が出ます。