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手料理
- 2020/07/05
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自家製☆梅ジュース！
レシピ
作り方
- 1
- 梅は竹串でヘタをとり、水で洗って完全に乾かす
（水気が残っていると腐ってくるらしいので）
- 2
- 瓶は消毒しておく
（今回は熱湯を回し入れ、容器全体を振りました）
- 3
- 梅の水気もなくなり、瓶の温度が下がれば氷砂糖と梅を
交互に入れいてく。1番下は氷砂糖の方がぎっしり入るかな？
- 4
- リンゴ酢入りの方には上からリンゴ酢を入れる。
- 5
- あとは氷砂糖が溶けるまで数時間待つ。
その間梅に液体が浸るように、1日2回程上下に回す。
- 6
- ★の2リットル瓶は3週間と２日、
☆の小さい方は2週間と４日で仕上がりました！
- 7
- 出来あがれば、弱火で10分程火にかける。
この間保存する入れ物を消毒（今回も熱湯）し、それぞれ冷めたら容器にうつして冷蔵庫へ。
ポイント
リンゴ酢ありとなし、味の変化はあまりわからなかったです…どっちも美味しい…
でもリンゴ酢無しの方がとろ〜っとしていて、濃い感じがしました！とにかく美味しいです！
それとジップロックでしてみたところ、数日後破れてきたので急遽瓶には入れ替えました。
みんなの投稿 (1)
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うさこ梅1キロと2リットルの保存瓶を用意したところ入りきらず、結局瓶に750g、新たに250gと分けました。せっかくなのでリンゴ酢入りと無しで試しました！
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