千葉県 勝浦 戻り鰹

本日もネタケース一新しましたので一部をご紹介させて頂きます。明日金曜日は土・日と築地市場が連休になる為、三日分の仕入れになります。と、内情話。

・千葉県 勝浦 戻り鰹
（赤身と脂のバランスが良いですね。出汁醤油に漬けたニンニクを細かく刻み、ネギなどの薬味と一緒に）