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- 2012/06/17
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ヘルシートマトチキンカレー
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- お野菜を切って炒める（人参＝3mmくらいの薄さで半月切り。玉ねぎ＝千切り。ピーマン＝好きな形で）。全体に火が通るまで。
- 2
- 鶏モモ肉は一口大に切り、塩胡椒をふって小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルをひき、表面がカリッとなるまで焼く（裏表の両面がしっかり焼けるように並べる。片面が焼けたら一枚ずつひっくり返してもう片面を焼く。焼いている間はお肉に触らないこと）。
- 3
- お鍋にカレー粉以外の材料（炒めたお野菜、焼いた鶏モモ肉、調味料など）を全て入れて煮込む。
- 4
- ある程度煮込んだら、カレー粉を入れてさらに煮込む（カレー粉は少しずつ加え、味見をしながら量を調整する）。
- 5
- 20分ほど煮込んで、丁度いい味になれば出来上がり。
- 6
- お米は、白米0.5合・玄米1.5合の合わせご飯。そこへ五穀米を少々足して炊き込む。盛り付けの際、ご飯に少量のバジルをまぶす。
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