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手料理
- 2018/06/26
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ハンバーグメモ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 合挽き肉に塩を入れて木ベラで捏ねる
- 2
- 1に粘りが出たら◉以外の材料を全部入れてよく混ぜる
- 3
- 空気を抜いて俵形に成形して油を引いたフライパンで蓋をして焼く。表面が固まってきたらひっくり返して蓋を取ったまま焼く。
- 4
- ハンバーグが焼けたらトレーなどに出してフライパンの肉汁に◉の材料を全て入れてツヤが出てくるまで焦がさないように混ぜながら煮詰める
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写真はハンバーグ色の娘たち、玉ねぎは面倒なので炒めていませんが、本当は炒めて作るべきだと思っています。