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鯖では作ったことあったのですが、アジは初めて!
ずっと、作ってみたかったので。

活きのイイお刺身用の鰺を三枚におろして
酢ジメしました〜!

臭みも全くない!

ちなみに、神奈川の郷土料理らしいです。
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