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手料理
- 2017/07/09
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ヒラタケと豚の素揚げ卵とじ丼
レシピ
作り方
- 1
- （下準備）
豚→室温に戻して片栗粉をまぶす
ヒラタケ→裂いて、焼き用とタレ用に分ける。半分づつくらい
卵→混ぜ合わせておく
- 2
- ヒラタケ半分は素焼き。ちょっと焼き過ぎくらいに焼く。
もう半分はタレ用に小鍋に入れて、醤油、みりん、砂糖、酒、水を加えて弱火でことこと。
- 3
- ヒラタケが焼けたらご飯に盛り付けて、豚肉を素揚げ。豚肉にほんの少し塩をかける。
- 4
- カリッカリに揚げたらご飯に盛る、タレに卵を投入。いい感じになったらご飯にぶっかける。
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カジータ焼いたヒラタケと煮たヒラタケの違いがとてもおいしい！
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