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手料理
- 2012/09/23
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スキヤキパスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- フライパンにニンニクとサラダ油を入れ、弱火でロースト。オイルに香りがついてニンニクがパチパチいってきたら強火にし、牛肉を投入。焼き色がついたら赤ワインを振り入れてアルコール分を飛ばし、中火にしてからワインの汁気が少なくなるまで煮る。タマネギを入れて炒め、しんなりしてきたらマッシュルームを投入してサラリと炒める。
- 2
- マッシュルームに火が通ったら、麺つゆ・水・醤油少々・長ネギ・輪切り唐辛子を入れ、蓋をしてしばらく煮る。塩胡椒で調味したら、ソースは完成。(麺つゆ・水は使用するつゆの指定に従って分量を調整してください)
- 3
- 風味付けにごま油を少量たらしたら、茹で上がったパスタを入れ、手早くソースと絡める。器に盛り付けたら、中央に卵黄をのせて完成。
ポイント
食べたくなって買っておいた牛肉を使って、適当に作ってみました。マッシュルームを使ってるのは、椎茸が苦手だからなので、苦手ではない方は椎茸などに適宜読み替えてください。
もぐもぐ! (43)
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コメントありがとうございます。ご飯炊くのが面倒なのでパスタと合わせてみたんですが、結構美味でした^^
Tank you! 😃