今晩は、ミキュイに仕上げた寒鰤のグリエ　日本の香りと共に、大根とリンゴの薬膳サラダ（ブロッコリースプラウト、胡麻、クコ、松の実、アーモンド）、春キャベツのポタージュ、ライス

今日はお買い物に行かず、ある物で晩ご飯。春菊、大根、甘藍、ブロッコリー、じゃがいも、玉ねぎと、お義母さんの野菜でフレンチです。

ミキュイとは、レア、半生と言う意味ですので、和食で言うならば、鍬焼き霜造りと言ったところでしょうか。寒鰤の柵をマリネして冷凍してあった物でしたが、我ながらいい焼き加減で、粉チーズを入れて適当に作った春菊ソースとぴったりで、想像の10倍以上美味でした。

キャベツ（甘藍）一玉を使ったポタージュも、トロミを出す秘策で大変美味しゅうございました。

今日も美味しかった！

#晩ご飯 #魚料理 #フランス料理