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手料理
- 2021/04/29
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エリンギと豆腐の麻婆丼
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- 豆腐は角切りにして置いておき、水切りをする。
エリンギは角切りにする。
- 2
- 豚ひき肉・生姜・にんにく・豆板醤を炒め（油はひかずにひき肉の脂で）、肉に火が通ったらエリンギを加えて炒める。
- 3
- ☆を加えて煮立て、豆腐を加える。
- 4
- 再び煮立ったら★を加えて混ぜながらとろみをつけ、2分くらい煮る。
- 5
- お皿にご飯を盛って④をかけ、小ねぎ・伊藤唐辛子をのせる。
ポイント
片栗粉でとろみがついた後2分くらいしっかり沸騰させると、時間ぎ経ってもとろみが水っぽくならないのでおすすめ。
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ご飯全然見えないけど😅
ケチャップ多かったのでちょっと赤め。
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