元気つくしの焼きリゾットとホタテのソテーチーズのクロッカンテ #シェフごはん

リゾットは、米がやわらかくなるまで10～15分くらい「コトコト」煮ます。\n水が無くなれば少しずつ足しながら煮て、味見をして硬さを確かめましょう。\nチーズを入れるタイミングがポイント。水分を飛ばして火を止めた後に入れ、手早く混ぜ合わせます。