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手料理
- 2020/12/16
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☆明日の朝ぱん☆ ダッチブレッド スイートブール
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 《ダッチブレッド》
パン生地の２次発酵時にフィリング生地の発酵も一緒に発酵する。
- 2
- ２次発酵したパン生地にフィリング生地を優しくぬる。（刷毛よりバターナイフの方が塗りやすかった。）
生地に霧吹きして、
210度で15〜20分焼く。
（5分ほどするとヒビが入ってくる）
- 3
- 《スイートブール》
パン生地の２次発酵後、クッキー生地を上1/3隠れる程度に中心から渦巻状にを絞る。
（パン生地が天板に付いて丸くなっていないと焼いた時にクッキー生地が片寄って流れてしまう。）
- 4
- 190度で15分程度焼く。
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ダッチブレッドの中はチーズとベーコン。きれいにヒビが入って成功。
スイートブールはクッキー生地が均等に流れなくて、ちょっと失敗です。
朝ごはん#テーブルブレッド #菓子パン