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手料理
- 2022/02/12
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ブロッコリーとカリフラワーの温野菜サラダ
レシピ
作り方
- 1
- ブロッコリーとカリフラワーの花蕾を切り取り、軸を2cm角くらいの大きさに切る。
- 2
- 鍋にお湯を沸かし、お湯の1%程度の塩を加える。
- 3
- お湯が沸いたらブロッコリーとカリフラワーの花蕾と軸を別々に茹で、若干硬めであげる。
- 4
- ブロッコリーとカリフラワーの花蕾と軸の半分くらいをペースト用に分け、ブレンダーなどでペースト状にする。
- 5
- ペーストにしなかった方を皿の中央に盛り付け、両端にペーストを伸ばす。
ポイント
食べ終えた後、ペーストにしない分をお湯で茹で上げた後、お湯に塩を加えてペーストにする分を茹でてた方が良かったと思いました😅
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角康広#サラダ #野菜料理 #ブロッコリー #カリフラワー
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