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手料理
- 2020/09/18
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きのこのクリームパスタ
レシピ
材料・調味料 (1人前)
作り方
- 0
- きのこ類とベーコンを適当な大きさにカットする
- 1
- フライパンに油をしききのことベーコンを炒める
- 2
- 白ワインでフランベする
- 3
- 生クリームと牛コンソメスープの素を入れて味をみる
(粉チーズを最後に入れるのでその塩分も考慮してください)
- 4
- 固めに茹でたパスタを湯切りして4に加える
- 5
- ソースが馴染んだら火を止めて粉チーズと黒こしょうで味を整え(薄い分だけ薄口醤油で調整してください)
- 6
- 皿に盛りつけて完成
ポイント
生クリーム、牛コンソメスープ、醤油、粉チーズの
組み合わせはとても相性が
良いです。
生しいたけを干し椎茸と戻し汁に変えるとより深いソースの味になります。
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学生時代のバイト先で、新メニューのコンテストに応募した記念のレシピです。
入賞なんてできませんでしたが、店長にはほめられたので思い出のパスタです。
#クリームソース #きのこ