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手料理
  • 2019/04/25
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♯695 バゲット♪

レシピ
材料・調味料
準強力粉(リスドォル)
150g
2g
ドライイースト
1g
砂糖
1g
100g
作り方
1
ボウルに材料を全て合わせて粉気がなくなるまで混ぜたらラップをかけて15分放置。

生地を畳むように一周してラップをして20分放置。
これを3回繰り返しラップをかけて野菜室で一晩(12時間)発酵させる。

野菜室から取り出しガス抜きをして丸め直しラップをかけて15分放置。

バゲットの形に成形し1.5倍くらいの大きさになるまで二次発酵してクープを入れる。

300℃(最高温度)に予熱したオーブンで5分、230℃に下げて20分焼成。
みんなの投稿 (3)
外はカリッと中はモッチリ♪

グラタンやアヒージョのお供に、
ピクニックやホームパーティのお供に、
ラスクやフレンチトーストにヽ(・∀・)ノ
㊗️700投稿目👀オメオメオメオメおめでとう❗️💖💕💝💋👏🎉👏🎉💋🤗 ✨🍺🍷🍶🍾( ^ ^ )/□🍻🥂🍻💋💋😍💫
asuu* から サソリ
うわぁぁん😭そんなこと言ってもらえるなんて!
ありがとうございます(*´▽`*)
これからも地道に頑張ります!
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