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手料理
  • 2013/07/29
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豆腐チャンプルーと、んむくじぷっとぅるー

レシピ
作り方
1
・んむくじぷっとぅるー(いもくずぷっとぅるー)
🚩いもくずお玉1杯
人参、ニラ、シーチキンを適量
🌟作り方
1、ボウルにいもくずを入れ、いもくずの二倍から三倍の水を入れ混ぜあわせておく。

2、野菜はフライパンで炒めて醤油(または塩)で味付けをして、シーチキンを入れる。

3、2に1を入れ、焦げないように、水分がなくなるまで混ぜる。
透明になって、ぷとぅぷとぅ(ネーミングはたぶんここからきてる)なってきたら終わり。

※沖縄に昔からある、料理。

・豆腐チャンプルー
🚩豆腐半丁、キャベツ半玉、人参半分、シーチキン(スパムや豚肉)、もやしとか。だしの素、醤油鍋肌にひとまわし。
🌟作り方
1、よくあたためたフライパンに大きめさいの目豆腐(手でちぎってもOK)を入れ軽く焦げ目がつくまで炒める。炒めたら、いったんとりだす。

2、同じフライパンに野菜を炒める、シーチキンを入れ、1を戻す。
調味料を入れる。

※あまり炒めすぎない。野菜がはりはり程度の仕上がりで。調味料入れたらすぐ火をとめる感覚で。


チャンプルーは各家庭により材料や味付け、やり方違ってくるので参考程度でー。
みんなの投稿 (39)
今日の夕飯はご飯、豆腐チャンプルー、んむくじぷっとぅるー(黒い器)、サラダ、ゆでたまご、越後みそ漬け、りんご酢。
豆腐チャンプルーは最初に焦げ目つくくらいやって、戻す。焦げ目がついているとおいしそー😍に見えるが今日はチビに急かされ全然ダメだこりゃ。
んむくじぷっとぅるーは、ウムクジ(ンムクジ)=芋くず(澱粉)
プットゥルー=のり状にしたてた料理ってとこかな。うまく説明できないー。
全部めっちゃ美味しそぉ〜☆沖縄の方言?素敵だよぉ〜😍😍今、言葉にして読んでみたけどカミカミ〜(笑)
ココちゃんのご飯食べたいです😆💕
ここさん
こんばんは!
ん から始まる言葉、
2つ目です!
ひとつは、んみゃ~ち:D

やみぃですね!!
栄養満点💮んまそ〜👍👍👍
かよ から がぁが
ますみちゃん、同じく☝
カミカミ😂💨ぷっーー

覚えられないっ💦ココちゃん無理っす😳💕
coco から がぁが
ますみちゃーん😍ますみちゃんが沖縄来たら、かめ〜かめ〜攻撃しちゃうよー(笑)
うちは、父親が内地の人だからか家では標準語だったから沖縄の方言そんな詳しくないんだー😅むしろわからかない方で、今はわからないことが恥ずかしいし悲しいよー(꒦ິ⌑꒦ີ)
リスなもありがとうございますo(*>▽<*)o❤
ココちゃん、頭の中でクックルクゥ〜🎵🎵🎵って言ってる😳🙌笑

私、バカだわっヽ(≧▽≦)ノ(爆笑)
coco から miyako
みやこちゃーん💕こんばんみー(つω`*)テヘ
その言葉わたし、わからなーい!何だろなぁo(*>▽<*)o
そういや、ん、から始まる言葉、沖縄には少なくないかもだ!!
みやこちゃんに言われきづいたー(笑)
リスな感謝o(*>▽<*)o❤
coco から aynyayny
やぁん😍ありがとうー!!
見た目は最悪のんむくじぷっとぅるーなんだけどさー(笑)味はおいしいよーε= (^0^*)げっぷ♪
coco から かよ
かよちゃーん😍リスなありがとうございますo(*>▽<*)o❤
やっぱり難しい?文字にしても、読めない感じ?(笑)
たっくわぃむっくわぃ
って言葉もあるよー(笑)それは、ひっちゃかむっちゃか
ってこと。(笑)わからんよね(笑)
ここちゃん♡またまた聞いたことない沖縄料理!!!꒰ ૢ●ัω●ั๑ॢ꒱
芋くずなんてこっちにもあるのかなぁ?
チャンプルーって混ぜるって意味だっけ?!
coco から のっちゃん
のっちゃーん❤リスなまでありがたや〜o(*>▽<*)o💕
チャンプルーは、野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理。チャンプルーとは沖縄方言で「混ぜこぜにした」というような意味であり、野菜や豆腐に限らず、さまざまな材料を一緒にして炒め合わせる。「ゴーヤーチャンプルー」「タマナーチャンプルー」などのように主な材料の名を冠して呼ばれることが多い。

元々はありあわせの野菜に、安価で毎日手に入る豆腐、保存食である塩漬けの豚肉などを加えた家庭料理であるが、近年ではテレビ番組で紹介されるなどして、沖縄県以外の日本各地でも食べられるようになった。
coco から のっちゃん
のっちゃーん!☝wikiー!(笑)
のっちゃん から coco
なるほどー!!꒰✪ૢꇵ✪ૢ꒱ෆ⃛ෆ⃛ೄ
勉強になる!
じゃー混ぜこぜしたらチャンプルーてゆったらかっこいいねˉ̞̭⋆›◡ु‹⋆˄̻ ̊
初めて聞く料理だわ꒰ ♡´∀`♡ ꒱芋くず??なんか体に良さそうで食べやすそうな感じだね♡作ってみたいけど、芋くずって普通に売ってるんかな??チャンプルーって言ったらゴーヤかと思ったけど色々あるんだね♡豆腐チャンプルー、ヘルシーで良いね(๑>◡<๑) 美味しそう♫
coco から のっちゃん
かっこいーかなぁ
ぎゃはははは
もう日常すぎて、感覚麻痺ー(笑)
coco から あや
あやちゃーーん😍リスなまでありがとうございます♪ルンルン ((ω'∀'ω)) ルンルン♪💕
チャンプルーは色んなのがあるよー(´>∀<`)ゝ))エヘヘ
個人的にはチキナーチャンプルーという、ちょいと辛い葉野菜とシーチキンと豆腐のチャンプルーがNo.1✨なんだけどさーイェイd(d∀゚)(゚∀b)bイェイ
芋くずはあるはず!小麦粉や片栗粉やら粉ものコーナーのとこにあるよー、片栗粉で代用して作る人もいるけど、片栗粉だと冷えるといまいちまずいー(笑)
coco から あや
あやちゃん、どうでもいいが、チキナーはカラシナの塩漬けのことー(笑)
あや から coco
そうなんだね♡芋くず使う料理知らなかったから今まで目に止まることなかったけど、今度スーパーで探してみる(๑>◡<๑) チョイ辛チャンプルー絶対美味しそう꒰ ♡´∀`♡ ꒱またココちゃんの沖縄料理スナップ待ってまーす٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
coco から あや
あやちゃーん❤優しいお言葉ありがとう(´>∀<`)ゝ))エヘヘ
んむくじぷっとぅるーは、いわば
もんじゃ焼き?!
とは違うかー(笑)似てるちゃ似てる?いや、違うか(笑)
ひらやーちーってお好み焼きをうすーく薄く焼いたようなやつもあるが、あれにも芋くずをいれたら、もっちもちになるのー😍
COCOちゃん
沖縄感たーっぷりのごはんだね😊
ご馳走になりたいわ〜💗
katumi uehara から coco
ココちゃん
改めて沖縄のお料理の名前
面白いね(笑)

ぷっトゥる〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
ニュアンス伝えるのが難しい😂

豆腐チャンプルー美味しそう✨

うちは今日はマーミナチャンプルーしたよ😊
あや から coco
SDしてなかったら沖縄料理とか未知の世界だったけど、知らないお料理のスナップ見れたり教えて貰えたり楽しい♡もちもち系大好きだから、芋くずの←名前が記憶できん^^;作ってみたい(๑>◡<๑) ヒラヤーチーも芋くずでモチモチなんだね_φ(・_・メモメモ。とりあえず芋くずGETしてくるε=┌(; ̄◇ ̄)┘
coco から Noriko
のりちゃーん❤やっほーい
えへへ(〃⌒▽⌒)ゞ
沖縄料理って素朴なの多いから、私も作れるみたい(〃艸〃)ムフッ
のりちゃんに喜んでもらえるなら、私がんばっちゃうよーイェイd(d∀゚)(゚∀b)bイェイ
coco から Noriko
のりちゃーん😍リスなまでありがとうございます♪ルンルン ((ω'∀'ω)) ルンルン♪❤
coco から katumi uehara
ままぴちゃーん😍リスなまでありがとうございます∩(´∀`)∩ワァイ♪💕
ぷっとぅるー誰も覚えられないみたいよーあははは
ぷとぅぷとぅーしてきたら、火ー止めるわけー!って言ってもなかなかだ!(笑)
まーみなーはよく半額の買っちゃってそっこー湯がいてるから、なかなかチャンプルーに行き届かず(笑)
coco から あや
あやちゃーん❤ありがとう!そう言ってもらえると、とても嬉しいさぁー♪ルンルン ((ω'∀'ω)) ルンルン♪沖縄の料理がSD通して人の目にとまるってだけでも嬉しいー∩(´∀`)∩ワァイ♪
私もあやちゃんの料理でめっちゃ勉強なるー!(〃艸〃)ムフッ💕
沖縄きたーーー!!!
暖かい食卓だねー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
coco から おりぃ
おりぃちゃーん💕リスなありがとうございます∩(´∀`)∩ワァイ♪💕
暑いからあまり火は使いたくないけど💦たまにはうちなー料理で(〃艸〃)ムフッ
わあ沖縄料理伝統?素敵だね💕沖縄料理は旦那さん問題なし?
coco から 😄Koro🌺
ころちゃーん😍リスなありがとうございます♪ルンルン ((ω'∀'ω)) ルンルン♪
旦那はゴーヤチャンプルー大好き!
てびちやらは嫌いだねー(笑)
まずいもくずがわかんない。
沖縄料理興味ありです(^-^)/
んふふ((≧艸≦✿)) うむくじぶっとぅるー 笑 なんか黒い? うちシーチキンとニラだったかな? 旦那が嫌がっていらい作ってないさぁ。子どもも食べたことないよ〜 ^^; 懐かしの味だよ〜((≧艸≦✿))
沖縄定食(≧∇≦)💕
あー、行ってたべて見たーい*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
coco から キヨシュン
きよしゅんさん💕リスなまで嬉しいありがとうございます♪ルンルン ((ω'∀'ω)) ルンルン♪💝
いもくずは厳選されたさつま芋を原料に精製された澱粉だそうですイェイd(d∀゚)(゚∀b)bイェイ
coco から みどり
みどりちゃーん😍リスなまで嬉しいありがとうございますo(*>▽<*)o💕
醤油いれたから、くるーなってるさー(笑)やっぱり塩じゃないと、さらに直視できないねー(笑)
旦那さんも苦手かー、うん、でもわかる!(笑)
でも、もんじゃ焼きは食べるでしょー!って、つっこむ。(笑)
coco から もも
ももちゃーん😍リスなまで嬉しいさーありがとうございますo(*>▽<*)o💕
ももちゃん、沖縄のは何もなかった時代からのなごりなごりで、素朴な料理が大半だから、ご馳走とかではないかもで、肉や魚がどーーん!って綺麗な感もあまりなくて(笑)でも長寿の秘訣なのかねー?あはは
cocoちゃん、んむくじぷっとぅる〜?何だか、舌かみそうなくらい、言いにくい名前😂
初めて知ったお料理!
沖縄料理もまだまだあるのね〜♪
奥が深いわぁ(≧∇≦)
coco から 亜矢子
あやこちゃーん😍芋くずをとかして熱通したやつー😍
もんじゃ焼きのイメージで、いいかもだー(笑)
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