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- 2018/07/11
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自家製酵母〜紅茶酵母〜シュガートップ
レシピ
作り方
- 1
- 生地を捏ねて発酵
- 2
- 発酵後
- 3
- 分割してベンチタイム
- 4
- 丸め直して発酵
- 5
- 発酵後、霧吹きをし、グラニュー糖をたっぷりまぶして、トップをハサミでカットし、焼く(最初3分スチーム←最近ハマってる！)
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紅茶酵母を起こし、本種をつくり、パンにしました
紅茶葉も入れて風味良いよ👍
シンプルにシュガートップに
最近、焼きの最初3分スチームを入れて焼くのにハマってる〜
ふわふわになるね✨
いつも、焼きすぎて水分抜けてたんやね〜
高温でスチーム入れて焼いたら、しっとりふわふわになるわ🙌
美味しい！