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手料理
- 2016/02/10
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ウニカド和風クリームパスタ
レシピ
作り方
- 1
- フライパンでアボカドと玉ねぎを炒める。アボカドはまだ青くて固いものを使いました。
- 2
- パスタを茹でる。今回はリングイネを用いました。茹で時間より少し短めに。
- 3
- ①のフライパンにバター、生クリーム、マヨネーズ、塩胡椒を加える。よければウニも。
- 4
- 鍋からあげたパスタをフライパンへ移し軽く火にかける。ここで少し味見をして、和風に寄せたくなったので醤油を加えました。代わりにチーズを和えれば濃厚カルボナーラ風になりそうです。
- 5
- 盛り付け。頂きにウニを乗せ、軽く醤油を垂らして出来上がり。
ポイント
今回は冷凍ウニを使いました。美味しいウニであればそのまま食べるのがいいですよね。
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