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手料理
- 2014/12/20
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濃厚カボチャのコンソメゼリースープ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- まず、コンソメゼリーを作る。
ゼラチンは分量外の水大さじ2に振り入れ、ふやかしておく。鍋に粉ゼラチン以外の材料を入れて強火にかけ、ひと煮たちして顆粒スープの素が溶けたら、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。
粗熱が取れたら、器に注ぎ分け、冷蔵庫で冷やす。
- 2
- カボチャは種を取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。
- 3
- 鍋にバターを弱火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、半透明になったらカボチャ、ひとつまみの塩を加えて更に炒める。カボチャが煮崩れるくらいしっかり炒めたら、水を加え、2~3分煮る。
- 4
- ミキサーやブレンダーにかけてなめらかにし、黒胡椒で味を調え、冷蔵庫で冷やす。
- 5
- ①が固まったら、④を入れ、パセリを散らす。
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下がコンソメゼリーで、上がカボチャのポタージュです♡
めちゃウマですよ〜😋💕