豆腐ステーキ。

しっかり水抜きした木綿豆腐に、
塩糀、醤油、だしの素、酒、甘塩を混ぜたタレを１面だけつけて、馴染ませてから小麦粉をまぶして揚げ焼き。
乗せてるタレは、
味噌、蜂蜜、みりん、酒、三温糖、すり胡麻、煎り胡麻、だしの素、塩糀を煮詰めて作りました。