料理酒を使うとご飯がパラパラに。1人ランチに納豆炒飯。

ご飯に料理酒を少しだけ振りかけてほぐしてから炒めると、パラパラになるし旨みもアップ。
水と違い、すぐに蒸発するのでベシャベシャになりません。