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農家のラタトゥイユ|３太郎さん
手料理
  • 2013/07/27
  • 2,461

農家のラタトゥイユ

レシピ
材料・調味料
イカゲソ
ズッキーニ
ナス
トマト
ニンニク
オリーブオイル
白ワイン
塩
コショウ
作り方
1
野菜を一口大に切り、レンジで火を通す。
2
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクのスライスを炒め（好みで鷹の爪も）、香りが立ったらイカゲソを入れ、キツ目に塩コショウ。
3
白ワインを注ぎ、沸いたら加熱した野菜とローリエを加え、10分煮て完成。
ポイント

農家の方からたくさん野菜をいただいたので半ば「ごった煮」感覚で作りました。

みんなの投稿 (1)
３太郎
煮物は一晩置くとなお旨し。
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