手羽元と卵のさっぱり煮

手羽元と大根を軽く炒め、酢1:醤油1:みりん1:水2の調味液で煮込む。千切り生姜を加え、大根が柔らかくなったらゆで卵を投入。時々ひっくり返して二時間で完成。