手羽元と根菜の旨煮

手羽元と根菜類の旨煮を作りました🐔
最初は大根だけのつもりが、だんだん種類が増えてきて、お野菜盛り沢山になりましたー
旨煮を作る時に、最初少し鍋で炒めるのですが、1番最初に少し多めの油で茄子を軽く炒めて、取り出し、最後の仕上げの辺りで鍋に戻して煮詰めたの。茄子がね、トロントロンでめっちゃ美味しい😋
茄子、もう1本入れても良かったな🍆
ちょっと煮詰め過ぎて焦げ気味ですが、ご飯のおかずにもバッチリでした👍
晩ごはんにも出来るかな〜と思ってたけど、今日は息子達が皆んなお昼に居たので、お昼でほぼ食べ尽くし😆
また晩ごはんを考えなければ〜😵‍💫
夜少し寒くなってくれたら、簡単に鍋かなぁ🍲

#野菜の日(8月31日) #旨煮 #鶏肉 #手羽元