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手料理
- 2014/01/11
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保温で簡単チャーシュー🍖
レシピ
作り方
- 1
- 豚肉にごく浅く切り目を入れ、フライパンで焼き色をつける。
- 2
- 豚肉を取り除いたフライパンに調味料とニンニク、しょうがをいれ、煮立たせる。
- 3
- ジップロックに肉と調味液、ネギをいれて密封し、保温性の高い鍋にかぶる位の水と入れ、沸騰させる。
- 4
- 沸騰したら蓋をしてそのまま冷めるまで放置。
- 5
- 冷めたらスライスして皿に盛り(冷たければレンジで温める)、調味液をフライパンで軽く煮詰めた物をかけて頂く。
ポイント
私はシャトルシェフを利用してますが、ステンレスの保温性がある鍋なら大丈夫だと思います！
沸騰させるとき、ビニールが溶けて穴が開くことがあるので、私は袋を布巾で包んで火にかけます。鍋底に触れて穴が開くのを防げます♪
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