2013/11/26
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decocakeroll

Pastel pastelillo

レシピ

材料・調味料 (9 人分)

1/2 kg de harina para bollitos sabor vainilla: 1/2taza de agua

1/2taza de aceite: 3 huevoa

作り方

1: se prepara el batido,se separa 1cucharada y se mezcla con 1/2 cdita. de harina de trigo y se le agrega el colorante deseado, se mezcla y se coloca en una manga desechable de papel pergamino, por color.

se cubre en una charola con papel encerado, y con el batido de color, se traza el diseño deseado, se mete al congelador por 10 min. aproximadamente., a que quede firme.

al resto del batido de vainilla, se le agrega 1/4taza de agua, y se bate nuevamente,se coloca en una manga con orificio pequeño y se vierte uniformemente sobre la charola con el diseño congelado, se golpea ligeramente contra la mesa.
se hornea a 150°C por min. aproximadamente, a que quede cocido, no doradito.

se saca del horno y se cortan las 4 orillas, se desmolda, se deja enfriar un poco, se rellena y se enrolla (se enrolla con papel encerado completamente como un dulce ), es normal que en la primera vuelta se quiebre un poco, no pasa nada jeje
se congela por los menos 12hrs .
se pasa al refrigerador unas horas antes de servirse, para descongelar, se mantiene en refrigeración.

2: Relleno

se acrema 1/2 queso crema con 1/4 taza de azúcar refinada, se mezcla con una taza de crema base y se bate a velocidad media, hasta que endurezca, que no quede una crema muy aguada tiene que ser consistente para poder levantar nuestro rollo
después agregamos nuestra mermelada de zarzamora 1/2 taza y se mezcla con movimientos envolventes

ポイント

yo lo hago en una charola de galletas con la medida de dos hojas tamaño carta la charola, lo parto por la mitad y me quedan dos cuadros y así me salen dos rollos por charola

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