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手料理
- 2024/06/13
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塩糀パウダーでうまみアップ！鮭のラビゴットソースがけ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 生鮭に塩糀パウダーをかけて5分置いておく。
- 2
- 小松菜を粗めのみじん切りにし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱し、粗熱をとる。
- 3
- キャベツを千切りし、耐熱皿にのせる。
- 4
- キャベツの上に生鮭をのせて酒をかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ600w5分で加熱する。
- 5
- トマト、新玉ねぎをみじん切りにする。
- 6
- ボウルに小松菜、トマト、玉ねぎ、酢、オリーブオイル、砂糖、レモン汁を入れてよく混ぜ、食塩とこしょうで味を整える。
- 7
- 4を皿に盛り付ける。
- 8
- 6のソースをかける。
ポイント
・鮭とラビゴットソースを冷やしておくと冷製のおかずになり、それもまたおいしいです。
・ラビゴットソースにきゅうりやセロリを使ってもおいしいです。
もぐもぐ! (61)
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ラビゴットソースとはみじん切りした野菜に酢と油を加えたフランス発祥のソースです。
酸味が効いてあっさりさっぱりな野菜ソースは塩糀パウダーで下味をつけた鮭によく合う！お野菜もいっぱい摂れるし、見た目もあざやかです！
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