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手料理
- 2014/12/18
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Tina Tomoko😋(tinatomo)'s dish photo at 2014-12-18 04:36
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉は食べやすい大きさにカットし、
お酒、塩コショウ、オールスパイス、ナツメグ、チリパウダー、ガーリックパウダーで揉み込み30分くらいおきます。
- 2
- 薄力粉を付けて、油をひいたフライパンで皮側から、じっくり焼き、最後は弱火で蓋をして３分ぐらい焼き、火を止め、蓋をしたまま３分蒸らします。
- 3
- 蓋をあけて、肉汁ごと、ケチャップマニス、ナンプラーを入れて、ふつふつと絡め、ソテーし出来上がりです！
ポイント
スパイス類で下味を付けているので、出た肉汁も味わいが違いました。
鶏肉を蒸し焼きして、ふっくらジューシーにしてから、ソテーしてみました。
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