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手料理
  • 2014/05/10
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シンプル冷や蕎麦

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
生そばを長めに茹でて、ヨク洗い氷水に
盛付ける
2
ツユはカツオあっさり系出汁を作る
ポイント

コシあり麺を選びぶコトが1番。
懐石料理全体の味まとめる、流れのカギです。

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