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手料理
- 2014/11/18
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鶏肉と大豆のチリコンカン
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 0
- オリーブ油とニンニクを火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加える
- 1
- 全体に油がまわったら、鶏肉むね肉、ソーセージを、加えて炒める
- 2
- 鶏肉の色が変わったら、チリパウダー、小麦粉を加えて、全体にしっとりするまで炒める
- 3
- 大豆、コーン、ローリエ、固形コンソメ、トマトジュース、ウスターソース、ケチャップ、塩、胡椒とひたひたの水を加えて強火にする
- 4
- 煮たったら弱火にし、時々混ぜながらトロッとするまで煮込む
- 5
- 器に盛り付け、ドライパセリを散らす
ポイント
血液中のコレステロールを低下させる大豆サポニンを含む大豆をメキシコ料理の「チリコンカン」と言う辛口のトマト煮込みにしました
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