Spaghetti alla carbonara romano 【ローマの炭火職人風パスタ】 スパゲッティー･カルボナーラ･ロマーノを自家製パンチェッタ(生ベーコン)で。

先述の工程途中の豚ネックのベーコンを、カラスと闘ったりもしたけれど出来たので、おっかなびっくり試食。お腹が痛くならなければ成功。
ペッコリーノ･ロマーナが無いのでパルミジャーノ･レッジャーノで。全粒粉パスタ。
ウマイ❗❕