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手料理
  • 2023/07/26
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朝採れ野菜の冷や汁 オリーブオイル風味

レシピ
材料・調味料 (4人分)
きゅうり(中)
1本
ズッキーニ(小)
1本
トマト(中)
1個
生姜
1片
茗荷
1個
大葉
5枚
鯵の干物
2枚
木綿豆腐
200g
白胡麻
大さじ1
味噌
大さじ4
白だし
大さじ2.5
オリーブオイル
大さじ1
400cc
120g
作り方
1
ズッキーニ、きゅうり、トマトは7〜8ミリ位の角切りになるよう細かく刻む
2
大葉と生姜、茗荷は細かくみじん切りにする
3
豆腐は手で粗めにつぶしておく
4
ボウルに刻んだ野菜と薬味を入れ、焼いてほぐした鯵の身を入れラップをして冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく
5
食べる前に具材とは別のボウルに味噌、白だし、オリーブオイル、水を加えてよく混ぜてから氷を加えてさらに混ぜる
6
冷やした具材に汁を加えてよく混ぜ合わせる
ポイント

・お味噌は好みのものを使って下さい
・味噌の塩気の強さにより白だしと味噌の量は調節して下さい
・冷やご飯にたっぷりかけて召し上がって下さい

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毎日猛暑が続いてますが、東京は今日も異常な暑さです🌞

日中は暑くてとても畑仕事は出来ないので、早朝に畑に行きます

早朝じゃないとズッキーニの花が咲いてないっていうのもあるんだけど😅

こんな暑い日のお昼には冷や汁!

畑で朝採れの野菜達を使って冷た〜いのを作ります
ご飯にたっぷりかけてかき込めばこんな暑い日でもどんどん食べられます

ズッキーニとトマトが入っているので、オリーブオイルも入れてみました

洋風ではありませんが、出汁や味噌とオリーブオイルの風味がマッチしてとても美味しい冷や汁です

野菜も食べやすいように全部細かく刻みました😊

夏バテ対策!しっかり食べましょう😊

#ヤマサ醤油 #夏野菜グランプリ2023 #夏野菜 #ズッキーニ #トマト #きゅうり #冷や汁
千葉で畑仕事してる義兄も
日中は、この暑さ💦流石に無理みたいです😅

いっぱい採れましたねー

冷や汁、この暑さに良い❗
野菜が沢山摂れて、体にも良さげ👍️

今年は、江戸川の花火大会やるみたいで😊

私は、暑いから行かないけど
駅の混雑と、スーパー&オリジンが人混みでしょうねー😅

花火大会だけ賑わう駅( ̄▽ ̄;)
パパ氏 から ナオミ
ナオミさん こんにちは
ありがとうございます

本当にこの暑さだと外では活動できないですよね

ズッキーニが1号機から4号機まで稼働してるので昨日3本、今日は4本採れました😅

毎食一本づつ食べないと追いつかない💦
しかも時々巨大なのが採れるのでもはや無限ズッキーニ状態です😆

江戸川の花火3年ぶりの開催ですね

今年は久しぶりということもありかなりの人出になりそうですね、20万人超えるのではないでしょうか

JR小岩、京成江戸川、都営篠崎は例年に無いすごい混雑になるのではないかと思います

私は打ち上げ場所から家が近いので人が入ってきたり、ゴミを捨てていかれないか、とても心配

でも久々の花火、すごく楽しみです😊
朝の清々しい空気の中で畑仕事お疲れ様でした。

日中は猛暑ですものね。

冷や汁がこんなにおしゃれになるなんて‼️

オリーブオイル使いが素敵💓

新鮮な野菜たちのおかげで健康促進効果もありますね。
パパ氏 から とんちん
こちらにもありがとうございます♪

いやぁ〜本当に暑い日が続きますね
使った野菜がちょっと洋風寄りだったのでオリーブオイルを加えてみました

オリーブオイルって和食にもよく合うと私は思ってるので、うまく出汁や味噌と洋風の野菜との手を繋いでくれました😊

美味しい野菜を沢山食べて暑さを乗り切りたいですね😊
パパさん こんにちは- ̗̀ ☺︎ ̖́-

連日の猛暑…夏本番前に既にお疲れモードです🥺
とは言え、パパさんの豊かな暮らしを拝見して元気が出ました⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*

美味しそうな冷や汁。オリーブオイルが入ってるからパンとの相性も良さそうですね♡
冷や汁は娘の好物なので、オリーブオイルを使って作ってみます!!

採れたてトマトとズッキーニが輝いてる✨️
パパ氏 から はるち- ̗̀ ☺︎ ̖́-
はるちさん こんばんは〜^_^
ありがとうございます

まだ8月になってないのにこの暑さ!
もううんざりな感じですよね💦

豊かな暮らしと言う程のものではありませんが、自分なりに楽しんでます😊

味噌とオリーブオイルは相性良いのでオススメです!

オリーブオイルを使用する事でトマトなどのちょっと洋風な野菜も入れられますよ😊
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