柏餅

I realize this is the festive food for 端午，but I didn't know Japanese's 端午 is much earlier,and I missed it....so instead I had it made for our 端午,which will be in a few days time.
I am very fond of food wrapped with some kind of leaf,and when I made Sakura mochi last year,my friend Yukari suggested me that I should try making 柏餅 too,she was right,I love the scent of 柏葉！
I usually see this made with a much larger 柏葉,but these small ones are all I could get,I used two on each mochi,I hope that's not too against the tradition....

端午の節句の和菓子だね！柏餅。
日本では柏餅や菖蒲湯（風呂）、鯉のぼり🎏とか、いろいろあるけど、香港ではどんな風なの？
リックの柏餅は薄くてスマート！大人っぽいね。

Our 端午 is on the fifth day of fifth month of our Chinese calendar ,so it's later than yours,I forgot about it so I missed it...Though the same origin,seems like we have very different customs now,I love learning how Japanese celebrate it!
We have dragon boat races and we eat ちまき...
I am not familiar with this,I just wanted to try,the recipe I follows has the shape like this,which is thinner than the rest(I checked after),I hope it's ok...

你的挑戰精神真讓我佩服！ 我也蠻喜歡吃柏餅，可是從來沒做過呢⋯
哈哈，確實使用兩張葉子的柏餅，我從來沒見過，可是柏葉肯定難找的，這樣的款式也有個性，不錯吧😄
我想問你一下，你做mochi的時候用粳米粉（上新粉）了嗎？ 按照傳統的做法，一般主要使用粳米粉，一部分使用糯米粉。我猜你肯定已經了解正統的做法，這樣的問題恐怕是杞人之憂吧。
柏餅除了最普通的種類之外，還有艾草柏餅、味噌餡柏餅，我特別喜歡吃味噌餡柏餅。這個餡是用白味噌和白豆沙做的，如果機會的話，你也嚐嚐吧。

謝謝你！可能對你們來説是很普通的東西，但我就是對這類的和菓子，興趣越來越濃厚，每種也想試試做!
很無奈，只能找到很小的柏葉，但有時看到有些和菓子老舖的出品，形狀都很有個性的，跟別的也不一樣，所以我想也不一定需要太模仿別人的...
從書本學到的食譜，主要成份是上新粉，還有白玉粉和砂糖，跟其他的食譜也相差不大的，這個做出來也不錯，柏葉的香氣也實在吸引！但還未吃過正宗的，所以難以比較...
也謝謝你介紹不同的豆餡，都很想試試..已買了手芒豆，但一直沒有機會做白豆蓉，看來需要積極一點了...

對，這個季節你來日本的話到處都可以找到柏餅，連超市裡也可以買到柏餅喔😁（當然，到和菓子店買的最好吃！）
看樣子，你依靠的菜譜是傳統式的，我就安心了。用上新粉的甜點，比起用糯米粉的甜點來說樸素，可是別有一番滋味的。
嘩！ 你已經買了手芒豆了！ 連我也沒做過白豆蓉，真了不起！ 其實我以前做用白豆蓉的甜點的時候，做了簡易式白豆蓉了。這是在超市裡買來的甜煮「白花豆」用blender 打碎成豆蓉的，十分簡單。這種「白花豆」是常溫保存的，很方便♪ 另外、富澤商店售賣著粉末的「白あん」，那也肯定方便吧。
反正，自己做紅豆沙的日本人比較多，可是自作白豆蓉的卻不多，你有做白豆蓉的想法，真值得稱讚喲！👏👏

艾草柏餅不是餡裡用艾草的，而是mochi裡用艾草的，總之是把「草餅」用柏葉包的。😊

噢，現在市面上還有柏餅嗎？太好了，很快會到東京一趟的，希望能夠遇上，要試試和菓子店的！
因為記得你提起過白豆蓉，又看見書本裏林林總總用白豆蓉做的和果子，所以突然有興致起來，買了手芒豆，計劃手作白荳蓉，但看到那些步驟真是很吃驚的繁複，又卻步了....得到你的鼓勵，太感謝了，我會好好完成這項艱苦工程的!
其實也很想知道有沒有較簡單的方法，你說的那個好像不錯的。也看到富澤商店那個白あん粉末，也挺方便的，但不知效果如何⋯⋯有機會會試試的！
艾草就是よもぎ 嗎？我也有一包粉末的，正想著可以做些什麼⋯⋯

真的！？ 你就要來東京！ 幾月幾號？ 要住幾天？ SD朋友們一定想要見你的，你有時間的話讓我開個聚餐會吧！ 😆🍴🎶

對，艾草是よもぎ。其實我從來沒用過粉末的，可是看來SD朋友們發表的甜點，就知道粉末的除了用於和菓子之外也可以用於西洋式蛋糕什麼的。好像很方便的。

過幾天就到...但是有點事要幹，也不知那天才有空，逗留也不能太久，所以這次只能婉拒你的好意了...但我還會再來的，可能是八月，到時再安排吧！
明白了，艾草是よもぎ。既然已買了粉末的，我會先試些簡單的和菓子！

是嗎，知道了😢 八月份會再來嗎？ 說不定你也知道八月份是日本人回鄉探親的時期，有點忙的。好吧，鄰近日期再說吧。

rick，太遺憾，我今天去和菓子店，柏餅已經沒有了⋯😢
現在呢，櫃台上有的季節性甜點就是魚形狀的「若鮎 わかあゆ」。如果你見到了也可以試試。🐟🐟

對了，八月日本人有長假期的..
但總有機會的，我會時常來！
是嗎？柏餅季節完了，但每個季節也會有些特別的上市，我會留意這個若鮎的，很想試啊！

也在SD裡最近幾個用戶已經上載「若鮎」了，如果有情趣的話搜索一下吧😊

好的，我會去看看！
其實在網上搜尋過了，已經有基本的概念，有趣極了，初夏出現的魚兒做型，竟然用在和菓子上，會否有個美麗故事在背後呢⋯⋯

哈哈，我從來沒想像過わかあゆ背後是否有美麗故事，你很浪漫！👸🎀✨