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- 2013/10/25
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あさりとたっぷり野菜のサラダ鍋
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- あさりは塩水（分量外）にしばらく浸けて砂出しし、殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。大根とにんじんは、皮をむいてピーラーで薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎり、クレソンは半分の長さに切る。
- 2
- 鍋にあさりと白ワイン、水を入れ、フタをして火にかける。あさりの口が開いたらアクを取り、チキンスープを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう、オリーブ油で味を調える。
- 3
- 大根、にんじん、レタス、クレソンを加え、さっと火を通しながらいただく。
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