韓国の娘 直伝の豆モヤシのナムル ヒゲ根をしっかり取ると仕上がりの味が違います。 韓国ではヒゲ根を取る家と取らない家があるそうです。 #ナムル

モヤシのヒゲ根を取ると美味しいです。
変な根っこの苦味がないです。
モヤシは固めに茹でて下さい。
調味料は、手でよく揉み込むのがコツです。

今から5年前 韓国から来た６人の留学生と仲良くなり 今では娘同然です。私の韓国料理は 全て彼女たちに教わりました。
激辛唐辛子(コチュカル)もソウルから送ってくれます。このナムルに使ったコチュカルも火を吹く程辛いです(笑)