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手料理
- 2021/12/13
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鷄と根菜の柚子だし塩ぎゅうぎゅう焼き
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏肉は2cm角に切り☆をまぶす。
- 2
- れんこん・ごぼう・さつまいもはお好みで皮を付けたまま乱切りにして、それぞれさっと水にさらす。
水気をきって耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ600Wで約6分火が通るまで加熱する。
- 3
- 紫人参は（色が移るので単独で）乱切りにしてラップに包み、電子レンジ600Wで約1分火が通るまで加熱する。
- 4
- ②③に★をまぶして和える。
- 5
- グリル皿（グラタン皿）に①④をランダムに並べ、柚子を散らして挟み入れる。
- 6
- 蓋をして（無ければアルミホイルで覆い）トースター［強］で約8分焼き、蓋を外して更に約7分焼き目が付くまで焼く。
- 7
- 焼き上がったらみつ葉を散らす。
ポイント
＊野菜はトースターだけでは火が通りにくいので予めレンジ加熱しておきます。
＊紫人参は他の食材に色が移るので単独でレンジ加熱します。橙色の人参の場合は他の野菜と一緒で大丈夫です。
＊「だし塩」の代わりに、小さじ1=塩0.9gになるようなダシ等で作れます。
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計算すると塩が少なかったのでどうかな…？と思ったけど、柚子の風味にだしが効いてて薄塩でも食べられました〜👍よかった😆
真っ黒に見えるのは紫人参です😅
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