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手料理
- 2017/11/02
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基本のベイクドチーズケーキ
レシピ
作り方
- 1
- #下準備
クリームチーズを室温に戻すか、電子レンジ約30秒、加熱して柔らかくしておく。
- 2
- #下準備
型にオーブンシートを敷く。
- 3
- #下準備
薄力粉を振るっておく。
- 4
- #下準備
オーブンを180℃に予熱しておく。
- 5
- #生地作り
ボウルにクリームチーズを入れ、木ベラやゴムベラでよく練り、滑らかになったら砂糖を加え、泡立て器で混ぜます。
- 6
- 卵を溶き、数回に分けて加え、その都度混ぜてなじませる。
- 7
- 振るった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜます。
- 8
- バターを湯せんにかけて溶かし、熱いうちに加え混ぜます。
- 9
- #焼き
オーブンシートを敷いた型に生地を流し、180℃のオーブンで約40分焼く。
- 10
- 焼きあがったら型ごと常温に置いて十分粗熱をとり、冷蔵庫に入れて約2〜3時間冷やす。
ポイント
熱いうちに型から外して切ると、崩れてしまうので、芯まで冷やしきること！
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