冷蔵庫、冷凍庫整理 ふわふわハモつみれと地鶏の胡麻風味ちゃんこ鍋🍲

出汁は鶏とハモ、ヤマブシタケ粉末、白だし、醤油、味醂、酒で。
すり胡麻をたっぷり入れて仕上げに胡麻油を少し。
温度が下がったら醤油の実とその汁を入れて味を整えます。
ハモのつみれは卵と塩でこねてつなぎ粉は一切入ってません。

赤柚子胡椒を少し入れて完成。
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