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手料理
- 2014/08/05
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たっぷり茄子とバジルの冷製スープ夏パスタ
レシピ
作り方
- 1
- フライパンにたっぷり目のオリーブオイルをひき、茄子を炒める。
- 2
- 茄子にオイルが回ったら、胡椒、塩レモン、トマト、バジルを入れてサッと炒めて冷ましておく。
- 3
- ボウル☆を入れ、よく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
- パスタを時間通りに茹で、茹で上がったら氷水でしめて、ボウルに取りオリーブオイルを和える。
- 5
- 4に3をかけ回しパスタをサッとほぐして2を乗せて出来上がり！
ポイント
トマトスープをよく冷やしておくと美味しいです(*^^*)
お肉好きな方は、茄子を炒める時にベーコン！または、最後に生ハムを追加して下さいね♪
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あんまり暑いので…お手軽冷製パスタを自家菜園野菜で作りました。