舌平目のムニエル　ベアルネーズソース

ソースの練習に。これ以外にエストラゴンの使い道を知らないんですが何かないですかね。。 #フランス料理

お料理様々さん、こんばんは❗️シャスール風ですね、調べてみます❗️
ご丁寧な説明ありがとうございます。ハーブ類の使い切れない問題は料理好きあるあるですよね🐸

お料理様々さん、連投ですみません。調べたらイタリアンで言うところのカチャトーラですね❓なるほど、エストラゴン入れて違和感無さそうです。コメントありがとうございます🙌

おはようございます！シャスール=カチャトーラ=猟師風なるほど！あとエストラゴンはエスカルゴや白身魚の香草パン粉焼きにも行けそうですね。GEKOさんのお料理写真、まるで専門料理やシェフに掲載されていそうなクオリティで凄いです‼️👀✨

おはようございます☂️🐸エスカルゴバターの代わりに練り込むのも違和感なさそうですね。
お褒め頂きありがとうございます❗️
まだまだ未熟な調理技術でやりくりしていますので温かい目で見て頂けると嬉しいです。