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手料理
  • 2015/10/13
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スイートポテト

レシピ
材料・調味料
さつまいも
500g
バター
20g
砂糖
50g
牛乳
50cc
少々
卵黄
1つ
卵黄(照り出し用)
1つ
作り方
0
さつまいもを薄目の輪切りにして柔らかくなるまで茹でる
1
茹でたさつまいもを潰し、バターを加えて練り混ぜる
2
牛乳、砂糖、塩を加えて弱火で水分を飛ばす
もったりしてきたら、火からおろす
3
粗熱をとってから卵黄を加えて混ぜる
4
船形、正方形、丸等に整形して、照り出し用の卵黄を水で軽く溶いて刷毛で塗る
5
200℃に余熱したオーブンで20分弱焼く
ポイント

大きめ20個分

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