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手料理
  • 2015/05/10
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エッグベネティクト的な。

レシピ
作り方
1
オランデーズソース的なのって、卵とレモン汁を乳化させるのがちょっと面倒なので、マヨネーズに溶かしバターとディジョンマスタードで酸味とコクを足して、卵黄入れたら「それ風」に。
2
後は、軽くトーストしたマフィンにソテーしたベーコンとポーチドエッグを乗せて、そのソースをかけて、好みで粗挽きコショーをかけて完成。
ポイント

ソースの味は自分の好みに合わせマスタードの酸味で調整して、ポーチドエッグは、お湯に多めのお酢を入れると失敗しずらくなるのよね。

みんなの投稿 (1)
オランデーズソース、めんどくさいってほどでも無いけど、超手抜きマヨベースの「的な。」ソースで十分美味い。
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