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レシピ
作り方
- 1
- シリコンスチーマーに砂糖、醤油、酒を入れ、鳥モモ肉に全て馴染ませ、しばらく置いておく。
- 2
- しばらくして、もう一度良く肉の裏表に調味料をなじませ、皮を下にして、五香粉をふりかける。
スチーマーのフタをして、電子レンジ600wで4分加熱する。
- 3
- 加熱終了後、フタを取らずに、肉が覚めきるまで放置する。
- 4
- 肉が冷め切ったら皿に取り出し切り分けておく。
スチーマーに残った煮汁を、今度はフタなしで1分程度加熱し、汁にとろみが付いたら、肉に絡めてアサツキを散らして完成。
肉の水分でとろみが出づらい場合は、調味料を足すか、加熱時間を増やして下さいませ。
ポイント
加熱したら、完全に冷めるまで、しっかりフタをしたまま置いておくことで、柔らかい仕上がりになるよ。
もぐもぐ! (11)
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冷蔵庫にモモ肉があって、どうしようか考えてた時にシリコンスチーマーのレシピ本に載ってたのが、超簡単で超美味かったのだ。