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手料理
- 2014/12/12
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ハッシュドライス
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 無水鍋®本体を予熱し、サラダ油とバター・小麦粉を入れ、中火で濃いブラウンになるまでかき混ぜながら炒める。火をとめてトマトケチャップとウスターソースを加えて練り、再び中火にしてスープを入れ、泡だて器で混ぜて溶きのばす。
※ケチャップがはねやすいので気をつけてください。
- 2
- 牛薄切り肉は無水鍋®のフタで塩・こしょうをして炒め、【1】の鍋本体に入れ、玉ねぎの薄切りも炒め【1】に加え、静かに煮込み、砂糖・塩・こしょうで味を整える。
※水分をとばすため、煮込む際にはふたはしません。
- 3
- ご飯を皿に盛り、【2】を盛ってパセリのみじん切りを散らす。好みでゆでたまごや福神漬けなどを添える。
ポイント
急ぐときなど、十分にとろみがつかない場合は、ブールマニエ（バターと小麦粉同量を練り混ぜたもの）を加えるといいですよ。
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ご家庭にある材料で作れるのでぜひ挑戦してみませんか。