棒々鶏、ピーマン肉詰め、唐揚げ

ピーマン肉詰めのひき肉はこねるべきなのだろうか。あんまりこねないで作ったら、そぼろ食べてるみたいだった(´･_･`)でもそれ以外はオッケー！